Puding Melon dan Toner Alami Mentimun: Inovasi Pangan dan Perawatan Berbasis Potensi Lokal Desa Padang Loang
Abstract
Desa Padang Loang, Kabupaten Pinrang, memiliki potensi pertanian berupa melon dan mentimun yang melimpah. Pemanfaatan hasil pertanian ini masih terbatas pada konsumsi segar sehingga kurang memberikan nilai tambah bagi ekonomi masyarakat. Program Kuliah Kerja Nyata (KKN) Universitas Muhammadiyah Parepare Angkatan XXVII melalui posko Desa Padang Loang melaksanakan inovasi berbasis potensi lokal dengan mengolah melon menjadi puding sehat dan mentimun menjadi toner alami. Penelitian ini bertujuan untuk mendeskripsikan proses pengolahan, manfaat produk, serta implikasi sosial-ekonomi yang dihasilkan. Metode yang digunakan adalah pendekatan partisipatif melalui sosialisasi, pelatihan pembuatan produk, dan dokumentasi. Hasil kegiatan menunjukkan bahwa kedua produk tidak hanya menambah variasi olahan pangan dan perawatan alami, tetapi juga membuka peluang usaha baru, meningkatkan pengetahuan masyarakat, serta memperkuat identitas produk lokal. Kesimpulannya, inovasi puding melon dan toner mentimun dapat menjadi model pemberdayaan masyarakat berbasis potensi desa yang sehat, ramah lingkungan, dan bernilai ekonomi.
Downloads
Copyright (c) 2025 A Hasdiansyah, Ahmad Afandi, S Syafaruddin, Sri Wahyuni, Irham Irham, Muh. Fahmi Hef Dani, Muhammad Hilmy Haidar, Nurhidaya Yusuf, Nur Muallim, Nurhikmah Nurhikmah
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
Dengan mengirimkan naskah artikel, berarti penulis setuju dengan segala kebijakan yang ditetapkan oleh jurnal dan penerbit.
Penulis menyatakan bahwa:
- kebijakan ini telah diketahui dan disetujui bersama oleh semua penulis;
- naskah artikel belum dipublikasikan secara resmi sebelumnya di media ber-ISSN atau ber-ISBN yang terdaftar, kecuali dalam bentuk abstrak atau sebagai bagian dari materi kuliah, atau skripsi/tesis/disertasi yang tidak diterbitkan;
- naskah tidak sedang dalam proses editorial dan dipertimbangkan untuk publikasi di tempat lain;
- publikasi naskah ini telah disetujui oleh semua penulis, institusi afiliasi penulis, otoritas yang bertanggung jawab, dan lembaga di mana kegiatan telah dilakukan;
- naskah berisi materi yang aman dari pelanggaran hak cipta;
Perjanjian Hak Cipta dan Lisensi
- Penulis memiliki hak cipta dan hak kepemilikan lainnya yang terkait dengan artikel.
- Penulis memiliki hak dan diizinkan untuk menggunakan substansi artikel untuk karya-karya penulis berikutnya, termasuk untuk keperluan bahan/materi kuliah dan buku.
- Penulis menyerahkan hak publikasi pertama kepada jurnal dengan di bawah Lisensi Creative Commons (CC BY 4.0).
Pernyataan Lisensi CC BY 4.0
Anda diperbolehkan:
- Berbagi — menyalin dan menyebarluaskan kembali materi ini dalam bentuk atau format apapun;
- Adaptasi — menggubah, mengubah, dan membuat turunan dari materi ini untuk kepentingan apapun, termasuk kepentingan komersial.
Pemberi lisensi tidak dapat mencabut ketentuan di atas sepanjang Anda mematuhi ketentuan lisensi berikut ini.
- Atribusi — Anda harus mencantumkan nama yang sesuai, mencantumkan tautan terhadap lisensi, dan menyatakan bahwa telah ada perubahan yang dilakukan. Anda dapat melakukan hal ini dengan cara yang sesuai, namun tidak mengisyaratkan bahwa pemberi lisensi mendukung Anda atau penggunaan Anda.
- Tidak ada pembatasan tambahan — Anda tidak dapat menggunakan ketentuan hukum atau sarana kontrol teknologi yang secara hukum membatasi orang lain untuk melakukan hal-hal yang diizinkan lisensi ini.
