Pelatihan Pengolahan Kerupuk Cumi sebagai Produk Inovatif dan Penguatan Strategi Pemasaran di Desa Molotabu
Abstract
Desa Molotabu memiliki potensi hasil laut yang melimpah dengan mayoritas masyarakat berprofesi sebagai nelayan, terutama penghasil cumi. Potensi tersebut menjadi peluang pengembangan produk olahan bernilai ekonomi berupa kerupuk cumi. Metode pelaksanaan KKN tematik dilakukan melalui survei lokasi, sosialisasi, dan pelatihan. Hasil survei menunjukkan pemanfaatan cumi masih dominan dijual segar sehingga nilai tambah produk belum optimal. Oleh karena itu, dilakukan pelatihan pengolahan cumi menjadi kerupuk meliputi proses pembuatan, pengemasan, dan pemasaran. Kegiatan ini meningkatkan pengetahuan dan keterampilan masyarakat dalam mengembangkan produk olahan berbasis perikanan yang bernilai jual.
Downloads
Copyright (c) 2026 Tineke Wolok, Dewi Nuryanti Fazrin, Shindy Hamidah Manteu, Sumrin Sumrin, Atma Jaya Salman Muin
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
Dengan mengirimkan naskah artikel, berarti penulis setuju dengan segala kebijakan yang ditetapkan oleh jurnal dan penerbit.
Penulis menyatakan bahwa:
- kebijakan ini telah diketahui dan disetujui bersama oleh semua penulis;
- naskah artikel belum dipublikasikan secara resmi sebelumnya di media ber-ISSN atau ber-ISBN yang terdaftar, kecuali dalam bentuk abstrak atau sebagai bagian dari materi kuliah, atau skripsi/tesis/disertasi yang tidak diterbitkan;
- naskah tidak sedang dalam proses editorial dan dipertimbangkan untuk publikasi di tempat lain;
- publikasi naskah ini telah disetujui oleh semua penulis, institusi afiliasi penulis, otoritas yang bertanggung jawab, dan lembaga di mana kegiatan telah dilakukan;
- naskah berisi materi yang aman dari pelanggaran hak cipta;
Perjanjian Hak Cipta dan Lisensi
- Penulis memiliki hak cipta dan hak kepemilikan lainnya yang terkait dengan artikel.
- Penulis memiliki hak dan diizinkan untuk menggunakan substansi artikel untuk karya-karya penulis berikutnya, termasuk untuk keperluan bahan/materi kuliah dan buku.
- Penulis menyerahkan hak publikasi pertama kepada jurnal dengan di bawah Lisensi Creative Commons (CC BY 4.0).
Pernyataan Lisensi CC BY 4.0
Anda diperbolehkan:
- Berbagi — menyalin dan menyebarluaskan kembali materi ini dalam bentuk atau format apapun;
- Adaptasi — menggubah, mengubah, dan membuat turunan dari materi ini untuk kepentingan apapun, termasuk kepentingan komersial.
Pemberi lisensi tidak dapat mencabut ketentuan di atas sepanjang Anda mematuhi ketentuan lisensi berikut ini.
- Atribusi — Anda harus mencantumkan nama yang sesuai, mencantumkan tautan terhadap lisensi, dan menyatakan bahwa telah ada perubahan yang dilakukan. Anda dapat melakukan hal ini dengan cara yang sesuai, namun tidak mengisyaratkan bahwa pemberi lisensi mendukung Anda atau penggunaan Anda.
- Tidak ada pembatasan tambahan — Anda tidak dapat menggunakan ketentuan hukum atau sarana kontrol teknologi yang secara hukum membatasi orang lain untuk melakukan hal-hal yang diizinkan lisensi ini.
