Diversifikasi Produk Herbal Berbasis Komoditas Lokal Melalui Pelatihan Pembuatan dan Pengemasan Bubuk Jahe-Kelor pada Kelompok Nelayan di Bulukumba

Abstract

Masyarakat pesisir di Kabupaten Bulukumba memiliki potensi besar dalam pemanfaatan tanaman herbal pekarangan seperti jahe dan kelor, namun optimalisasinya sebagai produk bernilai ekonomi dan penunjang kesehatan masih sangat terbatas. Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan untuk meningkatkan keterampilan kelompok nelayan dalam mengolah komoditas lokal menjadi produk herbal fungsional yang bernilai jual dan memiliki daya simpan yang baik. Metode pelaksanaan kegiatan dilakukan melalui pendekatan partisipatif yang meliputi penyuluhan kesehatan preventif, pelatihan teknis pembuatan bubuk herbal instan, serta pendampingan teknik pengemasan produk secara higienis dan menarik. Kegiatan ini diikuti oleh dua puluh peserta yang tergabung dalam kelompok nelayan tradisional. Hasil utama dari kegiatan ini menunjukkan bahwa kelompok nelayan berhasil meningkatkan pemahaman mengenai pentingnya menjaga stamina secara mandiri menggunakan ramuan herbal instan, sekaligus menguasai keterampilan memproduksi serta mengemas bubuk jahe-kelor dengan standar estetika yang baik. Manfaat yang diperoleh masyarakat melalui kegiatan ini adalah terbentuknya kemandirian dalam penyediaan suplemen kesehatan kerja bagi nelayan sekaligus terbukanya peluang diversifikasi usaha untuk meningkatkan pendapatan keluarga. Kesimpulan dari kegiatan ini menunjukkan bahwa pelibatan aktif kelompok nelayan berbasis edukasi praktis mampu mengubah pemanfaatan tanaman pekarangan menjadi produk bernilai tambah yang mendukung aspek kesehatan dan ekonomi. Keberhasilan ini menegaskan pentingnya model pendampingan langsung dalam mendorong partisipasi aktif dan kemandirian komunitas pesisir secara berkelanjutan.