Minuman “LESER” Lemon Sereh sebagai Minuman Kesehatan Penambah Imunitas
Abstract
Minuman kesehatan yang dapat membantu meningkatkan daya tahan tubuh sangatlah penting untuk dikonsumsi pada era pandemi Covid-19 seperti sekarang ini. Pembuatan minuman “Leser” atau lemon sereh yang dibuat dari bahan-bahan alami sangatlah mudah. Manfaat atau khasiat yang didapat juga sangatlah beragam. Pada kegiatan penyuluhan yang diadakan di Balai RW 04, Perumahan Kosagrha, Kelurahan Medokan Ayu, Kecamatan Rungkut, Kota Surabaya ini memberikan cara pembuatan minuman lemon sereh secara sederhana di mana bahan bakunya yaitu lemon dan sereh banyak sekali ditemukan di pasar tradisional maupun supermarket. Kegiatan penyuluhan yang diberikan kepada warga ini dipaparkan bagaimana proses pembuatan minuman lemon sereh ini yaitu lemon dan sereh dicuci bersih kemudian sereh digeprek atau dihancurkan dan tambahkan air serta perasan jeruk lemon, gula pasir atau gula merah ditambahkan sebagai pemanis. Kemudian rebus hingga mendidih selama 30 menit. Saring ampas rempah dan siap untuk diminum dalam keadaan hangat atau dinginkan terlebih dahulu di dalam kulkas jika ingin dikonsumsi dalam keadaan dingin. Diharapkan dengan adanya kegiatan penyuluhan ini dapat menambah wawasan betapa pentingnya menjaga kesehatan dan meningkatkan imunitas tubuh di era pandemi bagi warga sekitar.
Downloads
References
Ariska, S.B. & Utomo, D. (2020). Kualitas minuman serbuk instan sereh (Cymbopogon citratus) dengan metode foam mat drying. TEKNOLOGI PANGAN: Media Informasi dan Komunikasi Ilmiah Teknologi Pertanian, 11(1), 42-51.
Arrifah, C. W. N. (2018). Aktivitas Antioksidatif dan Mutu Sensoris Minuman Ekstrak Daun Sereh (Cymbopogon Citratus) dan Ekstrak Daun Stevia (Stevia Rebaudiana). Skripsi. Fakultas Teknologi Pertanian. Universitas Jember. Jember.
Ekaputri, F. (2018). Pengaruh Perbandingan Kulit Dan Sari Lemon Dan Konsentrasi Kayu Manis Terhadap Karakteristik Selai Lemon (Citrus Limon Burm F.) Secara Organoleptik. Skripsi. Fakultas Teknik. Universitas Pasundan. Bandung.
Leung, A. Y., & Foster, F. (1996). Encyclopedia Of Common Natural Ingredients Used In Food, Drugs And Cosmetic. Ed ke-2. New York: John Wiley & Sons.
Ramadhianto, A. (2017). Uji Bioaktivitas Crude Buah Jeruk Nipis (Citrus Aurantifolia) Terhadap Bakteri Escherichia Coli Secara In Vitro. Skripsi. Fakultas Biologi. Universitas Medan Area. Medan.
United States Departement of Agriculture (USDA). (1995). Nutrient Data Laboratory. Lemon Grass (Citronellal), Raw. Agricultural Research Service.
Copyright (c) 2021 Atika Nandini
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
Dengan mengirimkan naskah artikel, berarti penulis setuju dengan segala kebijakan yang ditetapkan oleh jurnal dan penerbit.
Penulis menyatakan bahwa:
- kebijakan ini telah diketahui dan disetujui bersama oleh semua penulis;
- naskah artikel belum dipublikasikan secara resmi sebelumnya di media ber-ISSN atau ber-ISBN yang terdaftar, kecuali dalam bentuk abstrak atau sebagai bagian dari materi kuliah, atau skripsi/tesis/disertasi yang tidak diterbitkan;
- naskah tidak sedang dalam proses editorial dan dipertimbangkan untuk publikasi di tempat lain;
- publikasi naskah ini telah disetujui oleh semua penulis, institusi afiliasi penulis, otoritas yang bertanggung jawab, dan lembaga di mana kegiatan telah dilakukan;
- naskah berisi materi yang aman dari pelanggaran hak cipta;
Perjanjian Hak Cipta dan Lisensi
- Penulis memiliki hak cipta dan hak kepemilikan lainnya yang terkait dengan artikel.
- Penulis memiliki hak dan diizinkan untuk menggunakan substansi artikel untuk karya-karya penulis berikutnya, termasuk untuk keperluan bahan/materi kuliah dan buku.
- Penulis menyerahkan hak publikasi pertama kepada jurnal dengan di bawah Lisensi Creative Commons (CC BY 4.0).
Pernyataan Lisensi CC BY 4.0
Anda diperbolehkan:
- Berbagi — menyalin dan menyebarluaskan kembali materi ini dalam bentuk atau format apapun;
- Adaptasi — menggubah, mengubah, dan membuat turunan dari materi ini untuk kepentingan apapun, termasuk kepentingan komersial.
Pemberi lisensi tidak dapat mencabut ketentuan di atas sepanjang Anda mematuhi ketentuan lisensi berikut ini.
- Atribusi — Anda harus mencantumkan nama yang sesuai, mencantumkan tautan terhadap lisensi, dan menyatakan bahwa telah ada perubahan yang dilakukan. Anda dapat melakukan hal ini dengan cara yang sesuai, namun tidak mengisyaratkan bahwa pemberi lisensi mendukung Anda atau penggunaan Anda.
- Tidak ada pembatasan tambahan — Anda tidak dapat menggunakan ketentuan hukum atau sarana kontrol teknologi yang secara hukum membatasi orang lain untuk melakukan hal-hal yang diizinkan lisensi ini.
